Начинки

ЧЕРНЫЙ ЛЕС – ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ НА ОСНОВЕ БЕЛЬГИЙСКОГО КАКАО, ВИШНЕВОЕ КОНФИ И ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ.
Состав:
Бисквит:
Мука, Сода, Соль
Какао, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко,
Вишневое конфи, Вишня с/м
Сахар, Кукурузный крахмал, Ром, Корица,
Шоколадный крем
Шоколад молочный, Сливки 33%
Творожный сыр, Сахар пудра

ЛАЙМ-МАНГО-МАРАКУЙЯ – ВОЗДУШНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЦЕДРЫ ЛАЙМА, НЕЖНЕЙШИЙ СЛИВОЧНЫЙ ШАНТИЛЬИ НА ОСНОВЕ МАСКАРПОНЕ, КОНФИ МАРАКУЙЯ И ЛАЙМОВАЯ НАМИЛАКА НА ОСНОВЕ БЕЛОГО БЕЛЬГИЙСКОГО ШОКОЛАДА.
Состав:
Бисквит:
Мука, Сахар, Яйца, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель, Соль
Семена ванили, Цедра лайма,
Сливочный шантильи :
Маскарпоне, Сахар пудра, Сливки 33%, Сок лайма, Цедра лайма,
Намилака лайм:
Желатин, Пюре лайм, Сироп глюкозы, Белый шоколад, Какао масло, Сливки 33%,
Манго-маракуйя конфи, Пюре манго, Пюре маракуйя, Сахар, Пектин

ТРЮФЕЛЬ – ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ НА ОСНОВЕ БЕЛЬГИЙСКОГО КАКАО И НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ.
Состав:
Шоколадный-миндальный бисквит :
Яйца, Сахар, Миндальная мука, Какао, Тёмный шоколад,
Шоколадный ганаш, Сливки 33%, Инвертный сахар, Шоколад, Масло сливочное

СМОРОДИНА КОРИЦА – НЕЖНЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОРЖИ С ДОБАВЛЕНИЕМ АРОМАТНОЙ КОРИЦЫ, СМОРОДИНОВОЕ КОНФИ И ШОКОЛАДНЫЙ ВЗБИТЫЙ ГАНАШ НА ОСНОВЕ БЕЛЬГИЙСКОГО ШОКОЛАДА.
Состав:
Молоко, Корица, Творожный сыр, Соль
Яйца, Сахар, Мука, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель,
Смородиновое конфи :
Чёрная смородина с/м 300
Розмарин, Сахар, Кукурузный крахмал, Корица,
Шоколадный взбитый ганаш :
Сливки 33%, Шоколад молочный, Корица
 

ЧЕРНИЧНЫЙ ЙОГУРТ – ВОЗДУШНЫЙ ЯГОДНЫЙ БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЧЕРНИКИ. ЧЕРНИЧНОЕ КОНФИ И ПОТРЯСАЮЩИЙ НЕЖНЕЙШИЙ ЙОГУРТОВЫЙ МУСС.
Состав:
Ягодный бисквит:
Мука, Сахар, Яйца, Йогурт, Разрыхлитель, Растительное масло, Черника с/м, Цедра лимона,
Черничное конфи:
Черника с/м, Сахар, Пектин,
Йогуртовый мусс:
Желатин, Натуральный йогурт творожный сыр, Сахар пудра, Сливки 33%, Черника с/м

КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК – НАСЫЩЕННЫЙ МЕДОВЫЙ БИСКВИТ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ТРОСТНИКОВОГО САХАРА И ФЕРМЕРСКОГО МЁДА, ПРОПИТАН СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫМ КРЕМОМ.
Состав:
Медовый бисквит :
Мука, Яйца, Тростниковый сахар, Сахар, Сливочное масло, Мед, Сода,
Сливочно -сметанный крем, Сметана, Сливки 33%, Сахар, Инвертный сахар

НАПОЛЕОН – ВКУСНЕЙШИЕ ПЕСОЧНО-СЛОЕНЫЕ КОРЖИ, ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ НА ОСНОВЕ БЕЛОГО ШОКОЛАДА И БУРБОНСКОЙ ВАНИЛИ.
Состав: Слоёное тесто : Сливочное масло, Желток, Мука, Сметана, Соль, Коньяк, Ваниль намилака(крем)
Сливки 33%, Молоко, Яичный желток, Семена ванили, Желатин, Белый шоколад, Сахар, Сливочное масло

МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА – НЕЖНЕЙШИЕ МОЛОЧНЫЕ КОРЖИ В СОЧЕТАНИИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМ-ПЛОМБИР, КЛУБНИЧНЫМ КОНФИ И ПЕРСИКОМ.
Состав:
Бисквит:
Мука, Разрыхлитель, Сгущённое молоко, Яйца, Соль
Сливочное масло,
Крем пломбир:
Молоко, Сахар
Яйца, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Творожный сыр, Сливки 33%, Семена ванили,
Клубничное конфи:, Клубника с/м, Сахар, Пектин,
Персик консервированный

КРАСНЫЙ БАРХАТ – СОЧНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ НА ОСНОВЕ БЕЛЬГИЙСКОГО КАКАО МАЛИНОВОЕ КОНФИ И ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ КРМ-ЧИЗ.
Состав:
Бисквит: Сливочное масло, Сахар пудра, Яйца, Мука
Какао, Сода, Соль
Натуральный йогурт, Краситель, Разрыхлитель,
Крем :, Творожный сыр, Сливки 33%, Сахар пудра, , Конфи малина:
Малина с/м, Пюре малина, Сахар
Пектин, Лимонная кислота

ИРЛАНДЕЦ – СОЧНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ АРОМАТНОГО КОФЕ, ТОНКОЙ НОТКОЙ ИРЛАНДСКОГО ВИСКИ И БЕЛЬГИЙСКОГО КАКАО. В СОЧЕТАНИИ С СОЛЕННОЙ КАРАМЕЛЬЮ, АРАХИСОМ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМ-ЧИЗОМ.
Состав:
Бисквит: Мука, Какао, Разрыхлитель, Сода, Масло растительное, Сахар, Яйца, Молоко, Горячий кофе, Алкоголь,
Соленая карамель, Сахар
Сливки 33%, Сливочное масло, Соль
Крем, Творожный сыр, Сахар пудра, Сливочное масло,
Арахис

ФИСТАШКА-МАЛИНА – ЛЕГКИЙ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ ФИСТАШКОВЫЙ БИСКВИТ. МАЛИНОВОЕ КОНФИ И ПЛОТНЫЙ, НО НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ НА ОСНОВЕ МАСКАРПОНЕ.
Состав:
Фисташковый бисквит:
Яйца, Сахар, Мука
Разрыхлитель, Фисташковая паста, Молоко, Растительное масло,
Фисташковый крем :, Творожный сыр, Сливки 33%, Сахар пудра, Фисташка паста,
Малиновое конфи, Малина с/м, Сахар, Пектин

МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК – ВОЗДУШНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БЕСКВИТ НА ОСНОВЕ БЕЛЬГИЙСКОГО КАКАО, ПРОСЛОЙКА ИЗ НЕЖНОГО ВАНИЛЬНОГО МУССА С СЕМЕНАМИ БУРГУНДСКОЙ ВАНИЛИ И ШОКОЛАДНЫЙ МУСС, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ОСНОВЕ НАТУРАЛЬНОГО ЙОГУРТА.
Состав: Шоколадный бисквит:, Яйца, Соль
Сахар, Мука
Какао, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель, Сливочное масло,
Ванильный мусс
Желатин, Сливки 33%, Молоко, Семена ванили, Яйца,
Шоколадный мусс:
Желатин, Молочный шоколад, Натуральный йогурт, сливки 33%